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酸性红-27

发布日期:2015-03-25
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酸性红-27

  中文名称: 酸性红 27

  中文同义词:苋菜红;对磺基萘偶氮R盐;鸡冠花红;食用色素红色2号;食用苋菜红;酸性苋菜红;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-萘二磺酸三钠盐;食品红9

  英文名称:Acid Red 27

  CAS号:915-67-3

  分子式:C20H11N2Na3O10S3

  分子量:604.47

  EINECS号:213-022-2

  相关类别:食品添加剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;着色剂;饲料添加剂;饲料着色剂

  酸性红:27性质

  熔点:>300°C

  密度:1.5

  色指数:16185

  水溶解性:50g/L(20ºC)

  化学性质:红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃),耐氧化、还原性差,不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml,21℃)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。

  用途:用于食品,医药,化妆品的着色。

  用途:用作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,最大使用量为0.10g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中,最大使用量0.05g/kg。

  安全信息

  危险品标志:Xi

  危险类别码:36/37/38

  安全说明:36/37/39

  质量标准

  BS

外观Appearance

暗红棕色至暗棕色结晶粉末

红外光谱鉴别Infrared spectrometry

和对照品匹配

副染料Subsidiary dyes

<3.0 %

砷(As)

<0.0001%

重金属Heavy metals(as Pb)

<0.001%

染料含量Dye-content

>85 % (UV-Vis)

干燥减量及氯化物、硫酸盐总量Loss on drying,Sodium chlorides &Sulphates

<15.0 %

水中不溶物Insoluble matter in H2O

<0.30 %

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